Fruits

Nos arômes alimentaires sont entièrement naturels et sans alcool. Ils vous aideront à réaliser simplement et rapidement des plats étonnants. Vous pourrez les utilisez : Dans les sauces, le riz, les pâtes, les desserts et les sirops.

Mais qu’est ce que les arômes alimentaires naturels?

Les arômes naturels sont d'origine végétale ou animale. Suivant le codex alimentarius (code alimentaire) sont naturels uniquement les arômes qui n'ont subi qu'un nombre limité de transformations autorisées (extraction, concentration, distillation, torréfaction, fermentation…). Pour être naturels, les arômes alimentaires doivent contenir un minimum de 90% de la source mentionnée. Les 10% restants proviennent exclusivement de produits naturels extraits par des procédés physiques autorisés de transformation ou d'extraction.

Le saviez-vous ?

L’arôme est la sensation ressentie par rétro-olfaction lorsque l'on mange. On parle aussi de parfum ou de bouquet, la notion d'arôme s'applique aux produits alimentaires : fruits, légumes, viande, poisson et arômes alimentaires.

Les aromaticiens développent toutes sortes d’arômes alimentaires. Ils sont ensuite classés en 5 familles établies d’après la législation européenne : naturel, identique naturel (IN), artificiel, de transformation et de fumée. Chaque famille doit êtres signalés par étiquetage lors de l’achat.