Résultats de recherche pour 'huile essentielle de c'
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Par Serge Gouloumes (Le Mas Candille ) Ingrédients 1 kg de tomates 1 dl d'huile d'olive 3 gouttes d'huile essentielle de céleri 100 g de tapenade d'olives 15 g de pain de mie 1 barquette de tomates cerise (12 à 16 pièces) Préparation Couper le chapea...
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Par Serge Gouloumes (Le Mas Candille ) Ingrédients 2 côtes de boeuf de 0.8 à 1kg 1 dl d'huile d'olive 3 gouttes d'huile essentielle de badiane 2 cébettes 1 tomate Préparation Assaisonner les côtes de boeuf, les huiler légèrement, c...
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Par Serge Gouloumes (Le Mas Candille ) Ingrédients 1 dorade de 1.6 kg environ 500 g de pommes de terre "grenaille" 500 g de fenouil 1 petite botte de persil plat à effeuiller 0,75 l de bouillon de volaille (déshydraté en supermarché ou à r&eacut...
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Par Serge Gouloumes (Le Mas Candille ) Ingrédients Glace foie gras : 8 jaunes d'oeufs 200 g de sucre 1 l de lait écrémé 200 g de foie gras mi-cuit 1 pincée de sel Tartare de figues : 16 figues fermes 0.5 dl d'huile d'olive 1 goutte d'huile essentielle d...
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Par Serge Gouloumes (Le Mas Candille ) Ingrédients Glace foie gras : 8 jaunes d'oeufs 200 g de sucre 1 l de lait écrémé 200 g de foie gras mi-cuit 1 pincée de sel Tartare de figues : 16 figues fermes 0.5 dl d'huile d'olive 1 goutte d'huile essentielle d...
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Par Serge Gouloumes (Le Mas Candille ) Ingrédients 1 filet de lotte de 800 g. ( paré, épluché, désarêté par le poissonnier) 250 g de poitrine fumée, coupée en fines tranches 10 abricots secs 200 g de petits oignons 2 céb...
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Recettes huiles essentielles - Croustillant de langoustines, taboulé de légumes à la fleur de néroliPar Serge Gouloumes (Le Mas Candille ) Ingrédients 18 queues de langoustines décortiquées (calibre 10 15) 3 feuilles de bricks 300 g de semoule moyenne 100 g de carottes 100 g de céleri 2 cébettes 1 tomate 50 g de petits pois 50 g de haricots verts 2 jus...
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Par Serge Gouloumes (Le Mas Candille ) Ingrédients 400 g de pommes de terre (rattes et vitelottes «bleues») 2 poignées de mâche, 25 cl d’huile d’olive 1 c à s de vinaigre de pomme 20 g de Sucre Lavande Gourmande (+ 20 g pour le saupoudr...
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Par Serge Gouloumes (Le Mas Candille ) Ingrédients 7.5 dl de vin blanc type «Côte de Provence» 50g de sucre semoule 1 goutte d'huile essentielle de sauge Préparation Mélanger l'ensemble, garder au frais. Accompagnement Desserts En...
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Par Serge Gouloumes (Le Mas Candille ) Ingrédients 800 g de filets de dinde (paré) 4 cébettes 1 pomme Grany Smith 2 cuillères à soupe de curry 1 boîte de lait de coco (400 ml) 1 dl de crème 8 gouttes d'huile essentielle de galanga 200 g de...
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