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Nouveauté
Arôme naturel

Cédrat

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Le charme des agrumes tels que l’orange, la clémentine ou le pamplemousse est souvent associé à leur chair tendre, leur pulpe ou encore leur zeste. Mais un agrume méditerranéen, un peu moins commun, le cédrat fruit du cédratier est différent. Sacré dans la culture juive, on célèbre le cédrat durant le Souccot; la fête des cabanes.
Ce fruit est principalement consommé pour son écorce très épaisse voire plutôt dure ainsi que pour sa pulpe ( assez rare) verte et acidulée. C’est un trésor pour les confiseurs qui utilisent le cédrat dans la réalisation de succulents fruits confits parfaits pour accompagner des recettes gourmandes.

Les cédrats sont cueillis fin septembre et ainsi proposés par les maraîchers jusqu’à novembre soit, pour une période restreinte. Mais ne vous méprenez pas, car il peut parfois être pris pour un gros citron bosselé étant donné son poids important pouvant atteindre les trois kilos.
Si vous ne souhaitez pas être limité et profiter plus longtemps de la douceur de ce fruit, optez pour l’arôme naturel de cédrat ! En seulement quelques gouttes vous retrouvez ce gout singulier et délicatement acidulé. Cette saveur donnera du peps à tous vos desserts et confitures. Parfaits pour les sauces, il est souvent utilisé en complément pour rehausser une sauce aux agrumes, et sublimer vos plats de crustacé et de poissons. Pour davantage de surprise, incorporez-le aussi dans de vos crèmes glacées, yaourts et sorbets!

Type d’arôme

Liquide
Composition

Eau, sirop de sucre, arôme naturel, épaississant : farine de graine de guar E412 - gomme xanthane E415.

Vegan
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Naturels
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Économique
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Qualité Pro
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